Am 13. März 2024 fand in Kirchberg die sehr gut besuchte Vollversammlung Käsereimilch statt. Die aaremilch vertritt 731 Käsereimilchbetriebe aus 51 Käsereien mit rund 94 Mio. kg Käsereimilch. Auf dem Programm standen Wahlen. Es wurde aber auch die aktuelle Marktlage analysiert.

Aktuell grosse Herausforderungen im Markt
Der neue Präsident der Kommission Käsereimilch, Simon Thomann, führte gekonnt durch den Anlass. Verschiedene Referenten waren sich einig, dass der Markt in diesem Frühling besonders grosse Herausforderungen mit sich bringt. Schwache Absätze und saisonal enorme Milchmengen belasten aktuell den Milchverkauf. Nebst den statutarischen Geschäften gaben der SMP Vizedirektor, Pierre-André Pittet und Urs Schluechter, Direktor von Emmentaler Switzerland, mittelfristig positive Botschaften zum Milch- und Käsemarkt. Es zeigte sich aber, dass bis dahin die Realität im Markt aktuell von eingeschränkter Käseproduktion und sehr grosser Saisonalität geprägt ist. Eine Diskussion zu verschiedenen Wegen im Umgang mit Einschränkungsmilch wird die Kommission im laufenden Jahr führen.

Zum Abschluss präsentierte Sven Wyss seine Maturarbeit. Er untersuchte den Einfluss von Automatischen Melksystemen auf die Qualität von Emmentaler AOP. Fazit: AMS und die Grösse der Käsereien haben keinen signifikanten Einfluss auf die Qualität von Emmentaler AOP.

Statutarische Geschäfte einstimmig angenommen
Neben der Bestätigung der Beiträge für die Vertretung bei der SEM und IPG, fanden folgende Wahlen und Nominationen statt.

In die Kommission Käsereimilch aaremilch wurden wiedergewählt:

Thomas Leuenberger, Dürrenroth • André Linder, Heitenried • Beat Rohrbach, Oberbütschel • Fritz Wyss, Wengi b. Büren

Nominiert wurden als Delegierte für die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland (ES):

Simon Duppenthaler, Melchnau • Daniel Etter, Meikirch • Martin Häni, Seewil • Martin Kipfer, Amsoldingen • Thomas Leuenberger, Dürrenroth • Markus Liechti, Röthenbach • Beat Rohrbach, Oberbütschel • Martin Ruchti, Niedermuhlern • Jsabel Stern, Wahlendorf • Simon Thomann, Utzenstorf • Martin Wiedmer, Fankhaus • Ersatzdelegierter: Hansruedi Müller, Affoltern i.E.