Milchmengen aaremilch
Die Gesamtmilchproduktion bei der aaremilch Januar bis Ende November 2025 liegt bei +2.4% gegenüber Vorjahr. Seit Juni hat sich die Produktionsmenge kontinuierlich gesteigert, eine erste Spitze wurde im Oktober erreicht. Im November war die Milchproduktion leicht rückläufig und bei der aktuell ausserordentlich angespannten Marktlage wäre es hilfreich, wenn sich dieser Trend in den nächsten Wochen bestätigen würde.

Milchmarkt – weniger wäre mehr
Übersteigt das Angebot die Nachfrage, gerät der Preis in der Regel nach kurzer Übergangsphase unter Druck. Sobald ein Abnehmer ein Preissignal nach unten setzen muss, entfaltet sich die Marktdynamik sehr rasch. Dieses Szenario sollte durch unsere Empfehlung zur Mengenreduktion ab September vermieden werden – was leider bisher nicht gelungen ist.

Aufgrund der aktuell sehr herausfordernden Marktlage sowie der stark angespannten Milchabladesituation, ergeben sich spürbare Auswirkungen auf das Produzenten-Preisniveau. Im Vergleich zu Branchenmitbewerbern ist es uns gelungen, den Preis über einen längeren Zeitraum stabil zu halten. Derzeit kann aaremilch am Markt die bis November ausbezahlten Produzentenpreise jedoch nicht mehr realisieren. Vor diesem Hintergrund sehen auch wir uns gezwungen, den Marktabzug bereits per Dezember um 2 Rappen zu erhöhen.

Ausblick Q1/2026
Der Vorstand der BO Milch hat am 15. Dezember 2025 entschieden, den A-Richtpreis per 1. Februar 2026 um 4 Rp./kg zu senken. Der A-Richtpreis ist in den letzten Wochen stark unter Druck geraten und muss erstmals seit Juli 2024 korrigiert werden. Der neue Richtpreis von 78 Rappen pro Kilogramm gilt ab dem 1. Februar 2026 und ist für elf Monate bis Ende Dezember 2026 festgelegt.

Der Schweizer Milchmarkt wird auch im ersten Quartal 2026 von hohem Angebot, Preisdruck und Herausforderungen im Export geprägt sein, während sich einige Verarbeitungssegmente und Nischenmärkte wie Bio derzeit stabiler entwickeln. Nach wie vor können sich umsteigewillige Ganzjahresbetriebe jederzeit bei uns melden.

Auf den internationalen Märkten für Milchprodukte sinken die Preise derzeit deutlich. Insbesondere Butter und Magermilchpulver haben in den letzten Monaten stark an Wert verloren. Auch in den Nachbarländern werden die Produzentenpreise in den kommenden Wochen voraussichtlich merklich zurückgehen. Diese Entwicklungen wirken sich direkt auf das indexbasierte Richtpreissystem in der Schweiz aus. Mit der Preissenkung möchte verhindert werden, dass der Preisunterschied zum Ausland zu gross wird. Ein zu hoher Unterschied könnte mittelfristig zu erheblichen Marktanteilsverlusten für Schweizer Milch führen. Die strategische Herausforderung liegt im Ausgleich zwischen Produktion, Verwertung und Absatz – national wie international.

Milchpreis
Die Konditionen ab Januar bleiben unverändert gegenüber Vormonat, die Segmentierung wird auf 82/18 preisneutral gegenüber Dezember angepasst. Der Marktabzug beträgt auch im Januar 2026 3 Rp./kg.

Die Preiskorrektur C-Milch auf Überlieferung MVM wird wie bereits mehrmals angekündigt ab Januar bis voraussichtlich Juni eingeführt. Sie ergibt sich aus der Differenz zwischen dem Basispreis aaremilch und dem im Abrechnungsmonat auf dem Markt gelösten C-Milchpreis.

Das Preisniveau bei der Biomilch bleibt für das 1. Quartal 2026 unverändert.

Milchmarktrunde Biomilch (MMR)
Die Vereinigung Schweizer Biolandbau-Organisationen BioSuisse organisiert zweimal jährlich eine Milchmarktrunde (Frühling und Herbst). Vertreter der verschiedenen regionalen Biomilchorganisationen treffen sich, um die Situation auf dem Biomilchmarkt zu besprechen. Themen wie Entwicklung der Produktions- und Absatzmengen, vorgesehene Absatzförderungsmassnahmen werden diskutiert und falls nötig zusätzliche Massnahmen beschlossen. An der diesjährigen Milchmarktrunde im Herbst wurde aufgrund der Unsicherheiten auf dem Milchmarkt eine Beitragserhöhung pro kg vermarktete Biomilch von 0.2 auf 0.3 Rappen pro kg Milch beschlossen. Die aaremilch wird diesen Beitrag für die Milchmarktrunde Biomilch ab Januar 2026 direkt monatlich auf der Milchgeldabrechnung mit der Bezeichnung «MMR-Marketing-Beitrag» verrechnen.