Partenaire

Laiteries et fromageries régionales

Nos partenaires dans le commerce laitier

Nous attachons la plus grande importance à un partenariat fructueux, respectueux et de longue durée avec les laiteries et les fromageries régionales ainsi qu'avec nos partenaires de l'industrie.

Elsa Group détient une participation de 50% dans aaremilch et agit en qualité de principal acheteur de lait. Groupe industriel leader dans l'industrie laitière suisse, le groupe fait partie de Migros Industrie. Expert dans la fabrication et le conditionnement de produits laitiers ainsi que dans l'affinage et la transformation du fromage, Elsa Group réunit 7 autres entreprises spécialisées qui travaillent en réseau.

Rares sont les endroits où la Suisse rurale et un groupe mondial sont aussi proches que dans la ville bernoise de Konolfingen. Le lait de la région constitue la base de ce que le plus grand groupe alimentaire mondial fabrique à Konolfingen : des aliments spéciaux pour nourrissons et des produits complexes pour l'alimentation médicale. Pour ce faire, aaremilch fournit du lait de haute qualité au groupe.

La fromagerie du parc naturel Diemtigtal AG se trouve au pied du Niesen, dans le Burgholz à Diemtigen. La fromagerie du parc naturel a été construite par les producteurs de lait d'aaremilch afin de transformer le lait produit dans la région. La coopérative Migros Aar a participé à cette entreprise moderne et a construit une installation de mise en bouteille du lait en collaboration avec Elsa Group. La fromagerie du parc naturel mise sur la durabilité et l'efficacité énergétique. Un chauffage externe aux copeaux alimente l'entreprise en énergie sous forme de chauffage à distance.
Filiale d'aaremilch, Simmental Switzerland AG a été fondée en 2017 dans le Diemtigtal et a été reprise à 100% par Elsa Group en juin 2022. Elle exploite la fromagerie du parc naturel, où le lait est soit conditionné comme lait de consommation, soit transformé en fromage. Les fromages à pâte dure et mi-dure produits ont déjà été récompensés à plusieurs reprises par les World Cheese Awards. C'est également ici qu'est produite la raclette de Raccard, connue dans tout le pays. Le lait des prés embouteillé régionalement est le deuxième produit le plus vendu de l'assortiment de Migros Aar. De plus, la fromagerie du parc naturel joue un rôle important dans la régulation des grandes quantités de lait saisonnier.

Energie Burgholz, dont la majorité des parts est détenue par aaremilch AG, exploite un chauffage à copeaux et approvisionne les entreprises environnantes, y compris Simmental Switzerland AG, en énergie neutre en CO2. Sur le toit de la centrale de chauffage se trouve en outre une installation photovoltaïque de 70 kW qui couvre les besoins énergétiques de la centrale tout au long de l'année.

Pour un avenir dans l'industrie laitière

Nos partenaires dans la représentation des intérêts

aaremilch défend les intérêts de ses producteurs au niveau régional et national. En siègeant au sein des comités de la Fédération des Producteurs Suisses de Lait PSL et de l'Interprofession du Lait IP Lait, elle s'engage activement pour de meilleures conditions-cadres dans l'économie laitière.

Elle représente les intérêts des producteurs de lait sur le marché, dans la politique et s'occupe du marketing pour le lait suisse sous la marque Swissmilk. Elle propose en outre des services de soutien au marketing de base pour ses membres. aaremilch est représentée au comité par Urs Jenni et Simon Thomann.

L'Interprofession du lait est une plate-forme commune de l'économie laitière suisse. Ses membres sont 35 organisations régionales et nationales de producteurs et de transformateurs de lait ainsi que des entreprises individuelles de l'industrie et du commerce de détail. L'objectif de l'IP Lait est de renforcer la rentabilité de ses membres. Rudolf Bigler représente aaremilch au sein du comité de l'IP Lait.

L'association Cheese Festival promeut la valeur ajoutée régionale de la production fromagère. De nombreuses fêtes du fromage ont lieu en automne - une plate-forme pour les spécialistes suisses du fromage de présenter leur métier aux consommatrices et consommateurs et de créer des moments de plaisir fromager. Chaque année, Cheese Festival organise environ 10 fêtes du fromage dans toute la Suisse. Plus de 162 exposants de marché et 63'000 visiteurs ont pu être enthousiasmés par ces manifestations. En tant qu'organisme responsable de l'association Cheese Festival, aaremilch siège au comité directeur et participe activement à l'élaboration de la stratégie.

Les Swiss Cheese Awards récompensent une année sur deux les meilleures spécialités fromagères suisses. Environ 1000 spécialités fromagères sont présentées lors du championnat suisse des fromages et s'affrontent dans 32 catégories. Un jury international récompense les meilleurs fromages de chaque catégorie. Le jury travaille au nom et sur mandat de Fromarte, l'association faîtière des spécialités fromagères suisses. Un marché du fromage est également organisé à l'occasion du concours.

L'Union des paysans bernois est de loin la plus grande association paysanne cantonale. Nombre de nos exploitations agricoles sont également actives dans d'autres secteurs que la production laitière. C'est pourquoi il est important d'avoir avec l'Union des paysans bernois un partenaire fort qui s'engage également dans ces thèmes pour obtenir les meilleures conditions- cadres possibles. L'Union des paysans bernois défend les intérêts des agriculteurs et les soutient dans leur région et au niveau de la politique cantonale. Elle offre à ses membres des conseils techniques dans différents domaines, tels que l'économie agricole, la gestion d'entreprise, le marketing et les questions juridiques.

L'Union suisse des paysans est l'organisation faîtière de l'agriculture suisse. Il est extrêmement important que les préoccupations que nous avons dans la région aaremilch et dans le canton soient également représentées au niveau national. C'est ce que fait la puissante Union suisse des paysans avec beaucoup d'engagement et de compétence. Nous entretenons des échanges étroits avec l'USP, que ce soit directement ou par l'intermédiaire de la Fédération des Producteurs Suisses de Lait PSL.

IP-Suisse s'engage pour une production laitière en harmonie avec la nature, avec des normes élevées en ce qui concerne le bien-être animal et une rémunération équitable des producteurs. Avec le lait des prés, IP-Suisse encourage une production laitière durable en Suisse. En 2023, aaremilch a acheté au total 79,7 millions de kg de lait des prés provenant de 558 exploitations pour le compte d'Elsa Group.

Le LID jette des ponts entre ville et campagne pour un dialogue d'égal à égal. aaremilch soutient le LID en lui fournissant du matériel d'information lors de manifestations et dans le cadre du travail médiatique. En tant qu'agricultrice ou agriculteur, vous pouvez demander au LID des prestations de service, notamment pour des événements à la ferme au cours desquels l'agriculture est présentée à la population. Cela peut se faire par le biais d'outils, de projets ou de conseils personnels.

Votre valeur ajoutée

Services pour nos productrice et producteurs de lait

En tant que productrice ou producteur d'aaremilch, vous bénéficiez d'offres attrayantes et d'un soutien complet.

CASEi

Nous travaillons en étroite collaboration avec les conseillers en production laitière de la CASEi. Ceux-ci proposent des conseils complets sur la qualité de la traite et du lait, à un tarif réduit pour nos producteurs de lait. De plus, chaque producteur aaremilch a droit à une heure de conseil gratuite par année civile.

Fahrni Transporte et Rolli Transporte

Nos entreprises de trannsport de lait collectent le lait directement à la ferme ou au centre collecteur et l'amènent au transformateur de lait. Ce faisant, ils nous fournissent chaque jour les différentes quantités de lait nécessaire pour établir le décompte de la paie du lait. aaremilch gère 500'000 kg de lait par jour. Nous optimisons en permanence la logistique et veillons à réduire les distances de transport. Cela permet de réduire les coûts et la nature en profite également.

TSM Fiduciaire (bdlait.ch)

La tâche principale de TSM est la gestion de la base de données bdlait.ch. aaremilch utilise ces données de qualité pour établir les décomptes de la paie du lait. Vous pouvez consulter votre décompte de la paie du lait chaque mois sur BD Lait.

Projet ressource pour la promotion de la protection du climat

Nos partenaires du projet Lait KlimaStaR

Lait KlimaStaR est une initiative intersectorielle lancée en 2022 par aaremilch AG en collaboration avec Nestlé, Emmi, ZMP et AgroCleanTech. L'Office fédéral de l'agriculture soutient en outre le projet dans le cadre du programme d’utilisation durable des ressources L'objectif du projet est d'acquérir des connaissances scientifiquement fondées au niveau de la pratique afin de rendre l'industrie laitière suisse plus respectueuse du climat et plus efficace en termes de ressources. L'objectif est de réduire de 20% les émissions de gaz à effet de serre et la concurrence pour les denrées alimentaires et les surfaces. Environ 230 exploitations participent au projet.

Emmi

Le partenaire de projet Emmi est le premier fabricant de produits laitiers de qualité en Suisse. Grâce à des produits innovants et des concepts de marque établis aussi hors des frontières nationales, comme Emmi Caffè Latte ou le fromage Kaltbach, Emmi est devenu un groupe d'entreprises coté en bourse et actif au niveau international. Le modèle commercial d'Emmi repose traditionnellement sur une approche respectueuse de la nature, des animaux et des hommes.

HAFL

Le projet est accompagné sur le plan scientifique par la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL) de Zollikofen. Grâce à ses activités de recherche appliquée, la HAFL développe des solutions aux questions actuelles et aux défis futurs de l'agriculture et de l'industrie alimentaire.

Nestlé

Nestlé achète le "Lait KlimaStaR" produit par les productrices et producteurs de lait aaremilch. Nestlé Suisse SA est la filiale suisse du groupe Nestlé, le plus grand producteur mondial d'aliments et de boissons. Le groupe a son siège à Vevey dans le canton de Vaud et a pour objectif d'améliorer la qualité de vie ainsi que de contribuer à un avenir plus sain.

ZMP

L'important partenaire de projet qu'est ZMP fait partie des principales organisations de producteurs dans l'industrie laitière suisse. Outre sa participation majoritaire dans Emmi, ZMP détient d'autres participations dans des entreprises de transformation du lait plus importantes et/ou régionales.

Contactez-nous !

Vous souhaitez un conseil personnalisé ? Vous avez des questions ou besoin d'informations supplémentaires ? N'hésitez pas à prendre contact avec nous !