Volumes de lait aaremilch
En février 2026, la production laitière restait globalement supérieure de 7,3 % à celle de l'année précédente. Les excédents sont donc en baisse, mais restent trop importants pour que nos acheteurs puissent les absorber sans difficulté. Dans les circonstances actuelles, nous devrons probablement maintenir les déductions pour excédents par rapport au volume contractuel mensuel ainsi que la déduction pour excédent supérieur à 105 % du volume mensuel de l'année précédente jusqu'en mai 2026 inclus.

Retrait du marché 

Depuis février, certaines parts des quantités contractuelles ont pu être valorisées dans des segments à plus forte valeur ajoutée, ce qui a eu un effet global légèrement positif sur la situation des revenus. Par conséquent, nous réduirons la déduction de marché de 1 ct./kg dès mars 2026, pour la ramener à 2 ct./kg.

Outre les volumes de lait, une attention particulière devra être portée ces prochaines semaines à la hausse des coûts du carburant et à ses répercussions sur les coûts de transport d’aaremilch.

En ce qui concerne le lait biologique, aucun changement n'est à signaler au niveau des prix. Étant donné que les volumes de production ont également considérablement augmenté pour le lait biologique grâce à la bonne qualité du fourrage de base, nous devons surveiller de près l'évolution de la situation au cours des prochaines semaines et, si nécessaire, prendre les mesures qui s'imposent.