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Entwicklung Milchmarkt

Herausforderungen im Frühling 2025 – Biomilch weiterhin gesucht

Der Start ins neue Jahr verlief herausfordernd, nicht alle Milch konnte bei den Abnehmern wie vorgesehen platziert werden. Als Folge davon waren die aaremilch gezwungen, erhebliche Milchmengen kurzfristig in wertschöpfungsschwächere Kanäle zu lenken. Bereits für den Monat März mussten wir Korrekturen vornehmen und den Anteil eingekaufter Milch im B-Segment um 4% erhöhen. Diese Verschiebung wurde mit einer Erhöhung des B-Preises weitgehend kostenneutral gegenüber Niveau Januar/Februar umgesetzt.

Milchpreis Q2/2025
Für das 2. Quartal müssen zusätzlich zu den saisonalen Abzügen Korrekturen auf dem Milchpreis vorgenommen werden. Bereits mit der Milchgeldabrechnung Februar wurde die Reduktion des B-Preis um -1.03 Rp/kg gegenüber Q1/2025 kommuniziert. Zusätzlich sehen wir uns gezwungen, den Marktabzug ab April temporär um -1 Rp/kg zu erhöhen.

Bei der Biomilch gibt es keine Veränderungen bei den Milchpreisen. Die Marktlage ist in diesem Bereich nach wie vor sehr gut.

Milchpreis ab April 2025
Anteil in Prozent
CHF pro kg Inhaltsstoff
1) Rp./kg Milch
Fett A-Segment
82%
9.5921
33.66
Fett B-Segment
18%
4.9974
3.85
Protein A-Segment
82%
11.6268
31.84
Protein B-Segment
18%
6.0047
3.61
Zuschlag swissmilkgreen (3.0 Rp. auf A-Segment)
2.46
2)Logistikzuschlag
1.00
Marktabzug
-2.00
Admin / Transport / QS
-4.50
Fonds Rohstoffverbilligung / Verrechnung VKZ
-5.00
3)Allgemeine Verkehrsmilchzulage
5.00
Milchpreis
69.93
1) Entspricht dem Preis pro kg Milch bei 4.28% Fett und 3.34% Protein (Jahresmittelwerte eingelieferte Milch aaremilch 2023)
2) Gilt nicht für Biomilch, Wiesenmilch, A2-, silofrei- und Bergmilch
3) Direkte Auszahlung durch den Bund
Preiskorrektur Überlieferung MVM - 5 Rp./kg
Branchenbeiträge inkl. Basismarketing und Swiss Cheese-Marketing -0.929 Rp./kg
Saisonale Abzüge und Zuschläge:
-3.0 Rp./kgFeb + Mrz
-4.0 Rp./kgApr + Mai
+4.0 Rp./kgJul + Aug
+3.0 Rp./kgSep + Okt

Milchpreis Bio ab Januar und ff. 2025
Anteil in Prozent
CHF pro kg Inhaltsstoff
1) Rp./kg Milch
Fett A-Segment
100%
11.2063
46.95
Fett B-Segment
0%
7.0469
0.00
Protein A-Segment
100%
13.5821
44.55
Protein B-Segment
0%
8.5417
0.00
Zulage Bio
6.55
Admin / Transport / QS
-4.50
Fonds Rohstoffverbilligung / Verrechnung VKZ
-5.00
2) Allgemeine Verkehrsmilchzulage
5.00
Milchpreis
93.55
1) Entspricht dem Preis pro kg Milch bei 4.19% Fett und 3.28% Protein (Jahresmittelwert eingelieferte Biomilch aaremilch 2023)
2) Direkte Auszahlung durch den Bund
Zuschlag für ganzjährige Lieferung + 1 Rp./kg
Branchenbeiträge inkl. Basismarketing und SwissCheese-Marketing -0.929 Rp/kg
Saisonale Abzüge und Zuschläge: Feb bis Mai -4.0 Rp./kg und Jul bis Okt +8.0 Rp./kg

Milchpreis Einschränkungsmilch April 2025
Anteil in Prozent
CHF pro kg Inhaltsstoff
1) Rp./kg Milch
Fett A-Segment
82%
9.5921
33.66
Fett B-Segment
18%
4.9974
3.85
Protein A-Segment
82%
11.6268
31.84
Protein B-Segment
18%
6.0047
3.61
Zuschlag swissmilkgreen (3.0 Rp. auf A-Segment)
2.46
2)Logistikzuschlag
1.00
Marktabzug
-2.00
Korrektur Tunnellösung
-3.00
Admin / Transport / QS
-4.50
Fonds Rohstoffverbilligung / Verrechnung VKZ
-5.00
3)Allgemeine Verkehrsmilchzulage
5.00
Milchpreis
66.93
1) Entspricht dem Preis pro kg Milch bei 4.28% Fett und 3.34% Protein (Jahresmittelwerte eingelieferte Milch aaremilch 2023)
2) Gilt nicht für Biomilch, Wiesenmilch, A2-, silofrei- und Bergmilch
3) Direkte Auszahlung durch den Bund
Saisonale Abzüge und Zuschläge:
-3.0 Rp./kgFeb + Mrz
-4.0 Rp./kgApr + Mai
+4.0 Rp./kgJul + Aug
+3.0 Rp./kgSep + Okt